На их поверхности могут оставаться частицы почвы, пестициды, бактерии (например, сальмонелла или кишечная палочка), вирусы и даже яйца гельминтов. Все это может попасть внутрь организма и вызвать отравление или инфекцию. Даже если плоды выглядят чистыми, мыть их все равно нужно.

Общие правила:
* Всегда мойте руки с мылом перед обработкой продуктов.
* Не используйте бытовую химию – она хуже смывается с пористой поверхности.
* В большинстве случаев достаточно использовать проточную или кипяченую воду.
* По необходимости используйте мягкую щетку, особенно для твердых или «ворсистых» плодов (персиков, киви и т. п.).
* После мытья аккуратно просушите продукты чистым полотенцем – бумажным или тканевым.
* Остатки влаги создают благоприятную среду для размножения бактерий.

---